File No. 16 XING XING
中国家庭料理杏杏
今年も、期待を裏切らない
中国家庭料理が登場です！
「来ていただいたお客様に楽しんで帰ってもらえれば、という気持ちは、第1回目のときから変わらないですね。ただイベント自体が年々大きくなってきているので、そのぶん来場される方が求めるものも高くなっている。そんな期待に今年も応えられるようがんばります」と語るのは、神戸フィエスタに今年で3回連続の出店となる「中国家庭料理 杏杏」の工房代表・遠藤弘基さん。
全国発送も行っている、豚の胸肉に、ネギと五香粉の香り高さがクセになる手作りのやき豚まんをはじめ、ランチには種類が豊富でヘルシーな中華粥も楽しめるこちらのお店。手作り感と、家庭的なあたたかみのこもったメニューに、女性のファンも多いのだとか。
▲杏杏 諏訪山工房
▲工房代表・遠藤弘基（エンドウ ヒロキ）さん
出品されるのは、そんな中国家庭料理の持ち味がいかんなく発揮された2品。「兵庫県産キャベツの春巻 2本400円（税込）」は、兵庫県産キャベツの甘みを生かし、鶏がらスープでシンプルに仕上げたやさしい味わい。もう1品は、ジューシーで香菜がふわりと香る具材を包んだパリッとしたワンタンと、甘くてほのかに酸っぱいタレが食欲をそそる「香菜入り豚挽き肉の揚げワンタン 1人前400円（税込）」。どちらもスナック感覚で気軽に食べられて、初夏の緑のなかで行われる神戸フィエスタにピッタリですよ。
○ DATA
中国家庭料理 杏杏
住所：神戸市中央区下山手通4-13-14
電話：078-322-3339
時間：11:30～13:30（LO）、17:00～21:00（LO）
休み：（日）、第3（月）
杏杏 諏訪山工房
住所：神戸市中央区諏訪山町1-16
電話：078-252-1107
時間：8:00～15:00（LO）
休み：（月） ※祝日の場合は翌日
