イタリア料理研究家であり、またオリーブオイルソムリエとしても活躍されている荻堂紀里さん主宰のイタリア食文化・オリーブオイルを伝える会"サグラ・イタリア"。イタリアオリーブオイルソムリエ協会AISOJAPAN後援による絞りたてのオリーブオイルと料理とのマリアージュをたのしむ"サグラ・デル・オリオ"をはじめ、様々な食材とのコラボでイベントを開催、オリーブオイルやイタリア食文化の魅力を発信しています。

そんな"サグラ・イタリア"が、オリーブオイルを使った次のメニューで『神戸フィエスタ』にイタリアの風を吹き込みます。

まずは、オリーブオイルをベースとした数種のソースから好きなものを選び、ブルスケッタにつけていただく、ブッフェ形式の"ブルスケッタ祭り（￥３００）"。カラスミやアンチョビ、オリーブとケイパーなどバリエーション豊かなソースには、つい最近イタリアに渡っておられた荻堂さんによる現地セレクトの食材を用いて。もちろん中には兵庫県産の食材を用いたソースも！　何が使われているかというと、答えは"イカナゴ"。私たちには馴染み深い"イカナゴ"がイタリアと出会うと、いったいどんなおいしいコラボレーションが生まれるのでしょう。 当日が待ち遠しいばかり！

また、オリーブオイルと野菜の深い味わいをスープ仕立てでいただく"野菜とオリーブオイルの冷製スープ（￥３００）"も登場します。太陽の恵みをたっぷりと受けた野菜とオイルのフレッシュなおいしさを濃縮した栄養満点のスープにぎゅっとつめて。一口いただけば、からだの中からキレイになれるはず。

「本場イタリアの味とオリーブオイルのおいしさを、たくさんの方々に楽しんでいただけたら嬉しいです」と荻堂さん。『神戸フィエスタ』では、神戸とイタリア、それぞれの魅力が再発見できそうです！