フレンチダイニングレストラン〔イグレック〕

"水のフレンチ"で
神戸の魅力に感じ入る

「神戸北野ホテル」の総支配人も務める山口浩さんが、ホテル内にある「フレンチレストラン〔アッ シェ〕」を拠点に、関西をはじめ東京・丸の内など計4店舗を手がける、"水のフレンチ"が堪能でき
る「フレンチダイニングレストラン〔イグレック〕」。

山口シェフは、従来のこってりしていて胃もたれするフレンチのイメージを覆した、バターやクリームを可能 な限り使用しない調理法を提唱したフランスの三ツ星レストラン「ルレ・ベルナール・ロワゾー」の、ベルナール・ロワゾー氏を師に持つ料理人。身体に優しいメニューの数々を口に運べば、ヘルシー＝淡白、というイメージはどこへやら、たちまち素材の力強さに圧倒されてしまいますよ。

▲山口浩シェフ

そんな一皿が揃うフレンチ レストランからは、神戸フィエスタのコンセプトにピッタリの、「但馬地鶏のエピス・カレーとハーブパン　500円（税込）」が登場！山の緑に囲まれた農園
でのびのびと育った、ほかの鶏とはひと味もふたあじも違う旨みたっぷりの地鶏のカレーに、香り豊かなハーブのパンをあわせた逸品です。

▲但馬地鶏のエピス・カレー とハーブのパン　500円（税込）


「山があり、海がある日本の縮図ともいえるような神戸は、今やフレンチ界でも主流になりつつある"地産地消"という考え方にとても適した土地」と語る山口シェフ。

さらに、「私自身、神戸という街には人一倍の思い入れがあります。今回のようなイベントで、地元の皆様に 神戸の良さを再確認していただくのはもちろん、神戸以外の人がたくさん来てくださるとうれしいですね」とシェフ。

価格はロープライス、価値はプライスレスの"水のフレンチ"で、神戸のよさを再実感して。

○DATA

フレンチダイニングレストラン　イグレックベガ

住所：神戸市中央区元町通1丁目7-1VEGAビル６F

電話：078-334-1909

時間：11:00～14:30(LO) 、17:30～21:00(LO)

休み：なし