北野坂の趣深いレトロなビルに、摂津本山の人気割烹"其楽"の姉妹店として１年ほど前にオープンした"北野坂　栄ゐ田"。５階に上ると、さっきまでの街のざわめきがうそのように、きりっと洗練された静かな空間が広がっています。

お米には、お店でその日精米したてのものを、また魚介には昼網として水揚げされた新鮮な瀬戸内産をと、素材には確かなこだわりが。それらの豊かな味わいが最大限に引き立てられた、ハイレベルな日本料理が気張らずたのしめ、ニューフェイスながらたちまち話題のお店となっています。また、全国の蔵元から直接取り寄せた日本酒、とりわけ無濾過生原酒の豊富な取り揃えには、通もきっと唸るはず。もちろん、ほかではなかなか味わうことのできない貴重なものも揃っています。

そんな"北野坂　栄ゐ田"さんのフィエスタメニューは、"梅入りさっぱりにゅうめん(\500)"と"蒸し鶏と神戸野菜のゴマだレーメン(\500)"。このたびが初めての参加となる『神戸フィエスタ』ですが、和食のよさがしっかりと生かされつつ、かつ野外でいただくのにぴったりのメニュー作り、さすが！です。

「"栄ゐ田"にとっては初めての『神戸フィエスタ』ですが、すてきなコンセプトのもと、神戸を盛り上げるイベントに参加できて、嬉しいです。ひとつの会場にもいろいろな神戸の味が集まっていますよね。ぜひ、いろんな方に来ていただきたいです。」と語ってくださったのは、料理長の久保田宏さん。

▲久保田　宏　料理長

壁にどっしりと鎮座するたくさんの樽や、テーブルを華やげるダイナミックな活けものなど、お店の随所にセンスのよさが光ります。一人でも団体でも、様々なシーンでの使い勝手のよさが魅力的な、おしゃれな和食屋さん。『神戸フィエスタ』ではさっぱりと涼しげな、和食ならではのおいしさに出会えそうです。

○DATA

住所：神戸市中央区中山手通1-22-13　ヒルサイドテラス5階

電話：078-221-1608

時間：11:30～14:30（L.O.13:30）、17:30～23:00（L.O.22:00）

休み：(日)