File No.13 COCON
お菓子の工房 COCON（ココン）
ふわふわのロールケーキに込められた
"安心"への思い
JR
こじんまりとした店内には、「こんにちは」と絶えずお客さんが入ってきては、お店の方と笑顔を交わしています。
『お菓子の工房 COCON』は、そんな、地元に愛される"まちのパティスリー"。
おすすめは、ふわふわ、しっとりの生地にファンが多い"古今ロール"。中に包まれた生クリームとカスタードのダブルクリームは、ミルキーで濃厚なのに軽い口当たり。たっぷりとボリューミーながら、ぺろりといただけてしまうんです。ショーケースに並ぶのはすべて、納得するまで選び抜かれた上質な素材を用いて丁寧に仕上げられたケーキばかり。一口でホッと幸福な気持ちになれるのは、「安心できるおいしさを」と考えていらっしゃる安富シェフの優しさが一つ一つに込められているからかもしれませんね。
今年が『神戸フィエスタ』初参加というCOCONのメニューは、食べやすいサイズにカットされた"古今ロール(￥250)"、お土産にもぴったりの"バウムラスク(1箱\500)"、さらにハーブが爽やかに香る"レモンクッキー(1袋\200)"。
「お店を始めたときから作り続けている"古今ロール"は、私たちにとってまるで子どものような存在。可愛くって仕方がないんです。そんな"古今ロール"を、自然と一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。名店揃いのフィエスタですから、もちろん"お客さん"として他のお店の料理やスイーツがいただけるのも楽しみなんですよ」と笑う安富シェフと奥様。さらに、当日は晴れるように、子どもと一緒にてるてる坊主を作りますね、とも。
お店のふんわりと優しい雰囲気は、きっとおふたりの和やかな笑顔で作られているんですね。
○DATA
住所：神戸市中央区宮本通2-1-13-102
電話：078-271-2611
時間：10:00～19:00
休み：(水)、第3(火)
