▲オーナーシェフ・依田英敏さん

フランスから直輸入で取り寄せるジビエや淡路産の天然魚など、最上級の素材をしっかりと厳選しながらも、アーティスティックな盛りつけや、ソースなどで現代のモードを取り入れた「温故知新」をモットーに生み出されるメニューが、「ルセット」の持ち味です。そんなレストランからは、「仔羊のナバラン クスクス添え800円（税込）」など、3品が登場。仔羊の肩肉をトマトや秘伝のスパイスとともにやわらかく煮込み、モロッコ料理ではおなじみのパスタの一種・クスクスを添えた一品をはじめ、「最先端のフレンチが屋台で買える」という貴重な体験をかみしめられる料理たちは、この機会にすべて味わっておきたい品々ですよ。